Повар-Официант

2025

Январь

5 вопросов

2025 1.РС.Т.О.4 Размещение товара/продукции в вагоне-бистро. Оптимизация порядка хранения продукции

1

Вопрос

Прием товаров в пункте формирования/оборота осуществляется:

Ответ

в соответствии с временем, определенным Паспортом

2

Вопрос

Каким образом осуществляется хранение суточных проб?

Ответ

В холодильном оборудовании с наличием маркировки «для суточных проб»

3

Вопрос

Какие факторы важны при хранении продукции:

Ответ

Все перечисленные ответы верны

4

Вопрос

При каких условиях не допускаемся принимать продукцию работником вагона-бистро/вагона-ресторана от поставщика:

Ответ

отсутствует маркировка

5

Вопрос

Товарное соседство – это:

Ответ

оба из перечисленных вариантов