Повар-Официант
2025
Январь
5 вопросов
2025 1.РС.Т.О.4 Размещение товара/продукции в вагоне-бистро. Оптимизация порядка хранения продукции
1
Вопрос
Прием товаров в пункте формирования/оборота осуществляется:
Ответ
в соответствии с временем, определенным Паспортом
2
Вопрос
Каким образом осуществляется хранение суточных проб?
Ответ
В холодильном оборудовании с наличием маркировки «для суточных проб»
3
Вопрос
Какие факторы важны при хранении продукции:
Ответ
Все перечисленные ответы верны
4
Вопрос
При каких условиях не допускаемся принимать продукцию работником вагона-бистро/вагона-ресторана от поставщика:
Ответ
отсутствует маркировка
5
Вопрос
Товарное соседство – это:
Ответ
оба из перечисленных вариантов