Повар-Официант
2025
Декабрь
4 вопроса
12.РС.Т.О.3 Принципы хранения продукции. Требования санитарных правил.
1
Вопрос
При какой температуре хранятся скоропортящаяся продукция ?
Ответ
4±2 °С
2
Вопрос
Как доставляют скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты?
Ответ
В охлаждающем транспорте
3
Вопрос
Должна ли маркировка содержать наименование и место нахождение производителя?
Ответ
да
4
Вопрос
Необходимо ли сохранять маркировку на продукции до полного использования продукта?
Ответ
Да